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奶茶在中国的历史已经很久了,有多久呢?

时间:2018-05-28 阅读量:
  说到奶茶,许多人会想到欧洲午后阳光中的下午茶,想到大商场里有着洋气名字的各色冷饮店,却很少有人想到咱们土生土长的奶茶。要说奶茶的历史,藏族蒙族同胞能讲的故事可就久远得多啦。
  其实奶茶自古以来就是中国的!中国是茶的起源地,藏族同胞们喝茶的历史也非常长。
  一千多年前,文成公主进藏的时候就带了茶叶,顺便在青藏高原掀起了饮茶热,唐朝中期以后,只要是在汉地能找到的茶叶,在藏地也应有尽有。
  △为了方便保存和携带,藏族同胞更喜欢这种压制成的砖茶
  但是青藏高原和中原地区不一样,特别冷,特别需要吃高热量的东西,清淡的茶水实在过于寡淡——那就加点奶吧,反正咱这儿牛多!
  藏族的奶茶非常多样,茶水加鲜奶那是基本款,还能加盐、加红糖、加花椒……已经觉得不可思议了?告诉你,奶叔还喝过加核桃、鸡蛋、糌粑的奶茶呢!
  但藏区最有名的“奶茶”非酥油茶莫属:茶水中加入酥油(主要是牛奶中的脂肪)、盐,放在专门的酥油茶筒里搅打均匀。第一次喝可能不习惯,但多喝几口就会觉得特别美妙,味道层次很丰富,据说还能缓解高原反应。

奶茶

  △做酥油茶的工具
  大草原上的特色奶茶
  藏族以外,咱们国家还有个民族特别爱喝奶茶。
  蒙古族养成喝茶习惯要晚一些,差不多是13世纪的时候,忽必烈统一中国建立元朝,南方的饮茶习俗开始进入蒙古人的日常。
  在很长一段时间里,蒙古人都过着游牧的生活,几乎没有蔬菜和水果。
  打住,游牧民族也不是成天吃肉!牛羊是牧民宝贵的财产和亲密的伙伴,不到万不得已绝对不会杀掉吃肉,所以日常的动物蛋白几乎都来自于奶制品,而茶这种外来饮品自然也就被本土化,成为了奶茶。
  △蒙古族的奶制品非常多样
  蒙古奶茶常常是咸口的,有时还会加入炒米、奶皮、小米、黄油渣、羊油等等,比起我们常见的茶,说是“粥”好像更贴切一些。
其实奶茶自古以来就是中国的!
  △蒙古奶茶往往有很多配料可以自己加,熬一锅奶茶都可以开自助餐了
  要说蒙古奶茶和藏族奶茶有啥区别?这个问题可就深奥和繁杂了,奶叔不敢妄言,但奶叔的个人感受是藏族奶茶中加入的油脂比较多,厚重扎实,蒙古奶茶相比之下更清爽一些。
 
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