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奶茶行业的4.0时代,那么1.0,2.0,3.0又是什么呢?

时间:2018-03-24 阅读量:
    奶茶这个行业,最早起源台湾的珍珠奶茶,随着大陆的改革开放,90年代第一批台商将这种台湾著名的饮品带入大陆,并且风靡20余年。
    想要做好这个行业,首先要对这个行业有深刻的认识,尤其是餐饮行业,半点捷径都没有,能做的就是认认真真地把产品做好!
全国十大奶茶加盟
 
    在奶茶加盟起初刚进入大陆市场时我称之为奶茶1.0时代,产品是从0到1的时候,也是这个行业的第一个黄金期,因为之前市场没有这样的产品,奶茶在20多年前的中国大陆市场完全是一个全新的品类,也就是很多人说的90年代是一个黄金的年代。
 
    可随着第一批奶茶店的疯狂捞金,开始有越来越多的品牌加入这场疯狂的捞金行业,称之为2.0时代。奶茶加盟品牌多了,竞争也就自然大了,就有些品牌开始研发更多更好的味道,那些前期从0到1的品牌这个时候如果跟不上市场的发展,必定会被淘汰。当然每个时代每个版本都有当时的代表品牌。可是商业是个很有意思的事情,今天成就你的原因,明天就可能是毁掉你的原因。没有一成不变的商业模式,有的就是不断的变化。
 
    当大家都还在沉浸在2.0时代时,奶茶行业迎来了3.0时代。这个时代独领风骚的依然是台湾品牌,他们的打法完全不是和2.0一个纬度,他们更像是正规军,有着统一的店面设计、vi形象、系统的产品研发、内部精细化的管理等等,打得那些还在2.0时代的店面完全没有还手之力。当然,3.0版本的店面在产品价格上也有不小的提升,甚至有越演越烈的趋势,不过还好,正是3.0版本的店面产品价格上和2.0的区别,才给2.0版本店面留下了些许的生存空间。不过,当大家都还在注重产品的时候,这个行业的4.0时代已经悄悄来临!
 
    这些年随着消费者的迭代升级,各行各业也都在找转型和升级的办法,当然奶茶行业也逃脱不了一样的命运,很多企业出现了迷茫。可是正在大家迷茫的时候市场上还是涌现出了一批黑马品牌,如奉茶、贡茶、米芝莲、卡旺卡、皇茶,这些品牌可谓出尽风头。品牌的盈利能力也很强,观察这些品牌,除了产品过硬之外,每个品牌的背后更代表着一种文化。
 
    这些店,我称之为4.0店面,他们不同程度的在口味之外给顾客了一种附加值。米芝莲让我们内地人花10元就能尝到香港的味道,这不是一种附加值吗?站在设计精致的卡旺卡店面买一杯奶茶难道不是一种小资吗?而皇茶这样的店买一杯东西需要排队1个小时,仅仅只是奶盖好喝吗?当然这些品牌已经从单纯的口味竞争升级到了氛围竞争。而所谓氛围就是一种文化,想想那个铺满麻将的吧台,想想那个充满日式氛围感的店,想想和这些文化相关的服务质量,想想和这些文化相关的产品质量,都会让你有一种天然的信任感,所以奶茶4.0的时代,已经不仅仅是口味上的竞争,更是产品、文化、服务上的多纬度竞争,奶茶行业也即将告别粗放式的品牌经营,会迎来一批更精致,更具有文化内行的品牌。
 
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