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想要让消费者买单就不能忽视大众的体验和需求

时间:2018-03-09 阅读量:
  从90年代起,奶茶就在茶饮市场掀起血雨腥风。而如今,生活水平提升,消费者休闲的时间增加,需要更多的休闲饮品来满足闲暇生活。奶茶不是90年代小学生饮料,奉茶现在是全民茶饮新宠。比如分成,已经得到了时下年轻人群的热烈追捧。想要让消费者买单,就不能忽视大众的体验和需求,让消费者买单。

奉茶

  奶茶消费人群
  据调查,奶茶消费者70%为女性。其中95、00后女学生为奶茶消费主力军,其他IT、金融、教育服务业各占5~10%。以此来看收入最少的学生,反而是奶茶消费群体的大多数,所以收入多少不是影响奶茶消费的主要因素。
  奉茶主要目标消费群体是90、00后和白领是奶茶爱好者中的绝大多数。在这一群体可支配收入尚未达到中产阶级水平,而每个月喝奶茶的频率在1~5次之间。市场上15~35元之间的奶茶价格,成为一种“轻奢”选择。如果,在不降低品质的前提下,将奶茶价格定位在7-10元之间,价格不会成为他们的消费负担,反而是更加合适的选择。
  奶茶选择因素
  在市场激烈竞争下,奶茶茶饮的同类竞争产品变多。除了口味上的要求,奶茶的糖分、品质、成分,成为消费者选择的关键因素。
  同时人们追求消费体验上的升级,比如产品包装设计上,商家有了更加强烈的意识。包装更加精致和具有识别性,风格走向现在流行的简约风,人们买奶茶排队的主要目的也可能不是为了喝,而是为了拍照发朋友圈。
  在奶茶需求匹配上,除了奶盖茶、水果茶,很多商家推出了冰淇淋、软欧包、鸡蛋仔。奉茶,在传统奶茶上做了不同创新,打造以奶茶为主的茶饮店,除了各种茶之外,还有冰淇淋、麦旋风、鸡蛋仔等。品牌更是有上到爷爷奶奶下到学龄儿童都喜欢的TFBOYS助力,引领奶茶甜品屋新模式。
  奶茶吸引顾客方法
  很多人出于好奇和从众心理,不惜花2、3个小时排队。于是很多商家误认为排队能帮店铺造势宣传,甚至排队代购成为一些“网红奶茶”店的产业链。
  但是,很多消费者吐槽排队买奶茶的行为“简直可怕”、“太坑爹”、“不想尝试”。74%的消费者表示排队不超过20分钟是愿意等待,而12%的消费者表示买奶茶绝不排队,只有1%的奶茶爱好者表示,无论多久都会排队。
  奉茶团队经过多年研发,将制茶步骤简单化、程序化,每一杯茶的制作都有特定制作程序,专业专人分工合作。将每一杯制作时间控制在2~4分钟左右,即使排队等候消费者过多的情况下,也可以保证有质、有量出杯,将消费者等候时间控制在15分钟左右。
  所以奶茶店吸引顾客的方法,除了节假日的促销活动外,就是提高自己产品的品质,改善产品的口味,常出新品刷新消费者的茶饮体验。
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