新闻中心企业新闻

开店都会遇到难缠的顾客如何改变成为忠实回头客?

时间:2018-03-13 阅读量:
  几乎所有的实体店都会遇到难缠的顾客表面上挑剔、喜欢小题大做、态度还不好的顾客,一般情况下,老板、店长、店员都很讨厌难缠的顾客,但每个行为的背后都有其特定的原因,总结导致这类行为的原因,提高员工的说话水平,根据情况区别对待,每一次服务难缠的顾客都将会是一次难得的机遇。因此,广州九龙玖餐饮管理有限公司会为奶茶连锁店把难题变为机遇,让难缠的顾客成为奶茶店忠实的回头客。
  比如说学校校内奶茶店经营时,上午两大节课之间是一次营业小高峰期,若有顾客特别着急,希望在去上课之前买到一杯可口的饮品,而在他前面有为数不多的几个下课学生在等餐,这些下课学生成群结队站在一边闲谈,显然待会没有课,这时不妨进行合适的“跳单”,并且建议他购买更容易出品的产品。

广州九龙玖餐饮管理有限公司

  此外,以积极的态度面对挑剔的顾客也至关重要。店铺很难认识到自己的问题,自然也不会有大长进,听从挑剔的顾客的意见后再一项一项地改进,这样店铺定会日益完美,而且如果操作得当,难缠的顾客完全可以成为餐厅宣传自身的一次“事件营销”,其效果要比花大价钱做广告好得多。
  店铺要想有回头客,并不在说而是在做,做得好做得细致才是最佳的方式。
  在经营广州九龙玖餐饮管理有限公司的奶茶连锁店当中,细节往往会触动买奶茶的顾客内心柔软的那一面,让经营者与顾客之间不再是你卖我买的简单交易关系,而真正成为“朋友”,这样的朋友给奶茶店带来的好处是不言而喻的。因此,所有看似难缠的顾客,其实都有成为奶茶店忠实的回头客的潜质,只是在于作为奶茶店经营者是否掌握了对的技巧。
  技巧:尽可能记住顾客名字并用姓氏称呼
  一个人的名字是他或她最喜欢听的声音。当看通报表扬时,我们总设法找到自己的名字,在适当的时候,记住顾客的名字也可以增近彼此之间的距离。
  如果顾客伴随着一群人过来,当你能喊出他的名字时,势必会让他在伙伴面前很有面子,他会告诉别人:“这家奶茶店铺老板人很好”,额外的订单自然也就来了,并且你也成功地俘获了这位忠实粉丝。
  假如不便口头问到姓名,可从订单或其他证件上获得顾客的名字,你会发现在你的工作中起到意想不到的效果。当然也不能过分亲密,知晓名字后尽量以“×帅哥、×美女”来称呼比较保险。
  有个真实的事情,一位顾客某天点了一个快餐品牌的外卖。然后隔了几天再点这家店的外卖,在顾客还没有说出自己的地址时,对方已经在确认了“是某某地址,对不对?”那种受关注的感觉,让顾客感觉非常精细,该顾客把这家快餐品牌立马分享给公司其他同事。
上一篇:火爆的茶饮业作为投资者如何降低投资风险呢?
下一篇:奶茶店基础知识奶茶调制配方中的度量衡单位
投诉热线:020-62711104 (c) Copyright 2016 广州九龙玖餐饮管理有限公司. 地址:广州市天河区天河路230号万菱汇A塔28楼整层.
All Rights Reserved.备案号:粤ICP备12092874号-13网站地图