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奶茶制作有什么原则?奶茶店菜单要怎么做?奉茶小编教你

时间:2017-11-15 阅读量:
    门市制作饮品的操作原则
    1、产品为达到冰镇效果,粉类饮料雪克时间应至少(25-30下),而茶类&特调类饮料应至少(20下)。
    2、茶汤操作量皆需使用250cc量杯量取。目的:(1)准确度-减少误差值。(2)饮品品质稳定性。
    3、量取加料的原料时,必须以已规定该原料的使用量为准,并练习舀出该标准量。
    4、制作需一杯一杯调制,不可一次用1000cc量杯制作,口感不佳的问题,造成顾客不悦。
    5、为使在量制原料能更精准且更专业的呈现,所有雪克区操作涉及到需要量cc数的原料一律使用量杯。
    一家奶茶店的菜单可以让你的顾客最快捷的了解到你的店铺里情况,来挑选他需要的奶茶饮品。
    奉茶奶茶店菜单要突出哪些特色:
    1.不宜过大,质感要好
    2.色彩要鲜明,突出品牌
    3.要有奶茶店的地址联系方式等(联系电话,二维码,网站)
    4.清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜,只有定位好消费人群,研究他们的喜好、生活方式等需求,才能挖掘他们的深层次需求,通过自我改善、自我提升,更好地为他们服务。
    5.设计主题与品类契合,排版要讲究,注重分类,打磨菜名。
    6.设计元素突出亮点,包括整体框架、分类、字体、间距、颜色等.
    7.定位必须清晰明确,要保证消费者一眼能够看出是喝什么的.

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